Program CARNEXPO
PROGRAM CARNEXPO
21-24 Septembrie 2011,intre orele 10:00-18:00
ROMAERO BANEASA
PRIMA ZI, 21 Septembrie 2011: Ziua INDUSTRIEI CARNII
10:00 - Deschiderea oficiala in prezenta Ministrului Agriculturii Valeriu Tabara si a asociatiilor din industria carnii: Asociatia Romana a Carnii, Patronatul Roman al Carnii de Porc, Uniunea Crescatorilor de Pasari din Romania.
10:05 - Conferinta de presa CARNEXPO
11:30 Acordarea de catre ALDIS a sapte burse "George Naghi" pentru studenti ai Universitatii de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara Bucuresti
12:00 - Seminar RBC Romania
15:00 - Seminar Tehnologic -
- ·Prezentare Marel - Portionarea la greutate fixa: I-Cut, Target Batcher, Sisteme de gradare / INNOVA - Sistem inteligent de control al productiei
- ·Prezentare practica Utilia
18:00 - Adunarea generala a industriei carnii
- Dineul oficial
A doua zi, 22 Septembrie 2011: Ziua High Tech Europe - Future Meat Evolution
10:00 - 14:30 Conferinta internationala Future Meat Evolution - High Tech Europe
9: 45 - 10:00 - Sosirea invitaților/Inregistrare – Deschiderea oficială
10:00 - Prezentare HighTech Europe / Platforma membrilor asociați
Kerstin Lienemann, Institutul german de tehnologii alimentare (DIL)
Sesiune teoretica
10:20 - Prezentare de ansamblu a industriei Europene a cărnii si a aplicațiilor
tehnologice de ultimă generație din domeniu / Monica Trif, Centiv GmbH, Germania
10:40 - Prezentare de ansamblu a industriei cărnii din Romania
Paula Calianu, Asociația Romana a Cărnii
11:00 - Tehnologia de Procesare prin Înaltă Presiune ca inovație pentru industria cărnii / Bajo Bajovic, Institutul german de tehnologii alimentare (DIL)
11:20 - 11:40 - Pauza de cafea
11:40 - Percepția consumatorilor legata de Tehnologia de Procesare prin Înaltă Presiune / Kolja Knof, Centrul de transfer tehnologic Bremerhaven, Germania
12:00 - Prezentare echipamente pentru Tehnologia de Procesare prin Înaltă Presiune / Carole Tonello, NC Hyperbaric, Spania
12:20 - Masa rotundă – invitați cercetatori, reprezentanți ai industriei cărnii şi organe de decizie !!! prezentarea si degustarea unor produse din carne procesate prin înaltă presiune!!!
13:30 - 14:30 - Pauză de masă
16:00 - Demonstratie practica - Marel - stand A4
A treia zi, 23 Septembrie 2011: Ziua Carnii Proaspete si a Mezelurilor
10:30 Vasile Urzica: Provocari si oportunitati ale producatorilor romani
fata de retailul modern
11:00 - 13:00 - Seminar Tehnologic -
- ·Pentapac - “Eficienta in ambalare cu masinile si echipamentele Sealpac”
- ·Linde Gaz - “Prezentare gaze pentru ambalare si congelarea preparatelor din carne”
- ·Sudpack - “Tendinte si strategii de design si functionabilitate in ambalarea de tip MAP si vid”
13:00 - 13:20 - Pauza de cafea
13:30 - 15:00 - Seminar Tehnologic
- Weber
-
Noi concepte de igiena in proiectarea si producerea feliatoarelor Weber
-
Tehnologia cutitelor de feliere Weber
-
Optimizarea formei geometrice la produsele cu forma naturala pentru felierea la randament maxim
- Horeco - Prezentare echipamente frigorifice
- Ecolab - Concepte noi de management al igienei in industria alimentara
A patra zi, 23 Septembrie 2011 - Program liber de vizitare
Program de vizitare CARNEXPO
21-24 Septembrie 2011intre orele 10:00-18:00
ROMAERO BANEASA
